KERNOW CUISINE : LE FOOD-TRUCK SO BRITISH !

Il est vendredi, 17h, direction le pub au coin de la rue, on commence doucement avec une petite bière et on enchaîne avec un fish and chips accoudé au bar. Vous avez deviné où est ce qu’on vous emmène ? Bonne pioche, direction l’Angleterre avec le food-truck Kernow Cuisine. Déguster leur “english food” et plongez vous dans l’univers de nos cousins en dégustant un délicieux fish and chips durant le week-end du Miam Festival.

LE FISH AND CHIPS AT WILL

La street food est devenue un phénomène mondial, offrant une variété infinie de plats savoureux et abordables dans les rues de nombreuses villes du monde, comme à Londres avec son Camden Market. Plat emblématique de la cuisine de rue britannique depuis le 19ème siècle, le fish and chips a conquis le cœur des gourmets à travers le monde. Il a également trouvé sa place en France et est adoré de tous. C’est d’ailleurs l’un des seuls plats british qui plaît réellement, à l’inverse de leur pain de mie accompagné de leurs fameux beans un peu douteux.

Souvent servi dans un cornet de papier pour une expérience de street-food authentique, le fish and chips se compose de poisson frais, enrobé dans une pâte à frire à base de bière et accompagné de frites épaisses avec la traditionnelle sauce tartare. C’est sous cette forme traditionnelle que vous pourrez le trouver chez Kernow Cuisine. Évidemment, qui dit fish and chips dit bière. L’un ne va pas sans l’autre. Petit conseil, la bière blonde et la bière ambrée sont celles qui se marient le mieux avec le fish and chips. À votre avis, combien de litres de bière boivent les Britanniques par an ? Accrochez-vous bien, nos voisins ne rigolent pas. Leur consommation de bière par personne est d’en moyenne 70 litres.

Peu importe quelle bière accompagne votre fish and chips, une chose est sûre, c’est un plat 100% British ! Il est tellement famous qu’il a sa propre fête nationale le 4 septembre. Si ça c’est pas la classe. Tu sais ce qu’il te reste à faire le 4 septembre prochain…

LES FUN FACTS DU FISH AND CHIPS

Sauce curry ou sauce tartare pour accompagner un fish and chips ? Ce débat fait polémique en Angleterre. C’est un peu leur conflit pain au chocolat/chocolatine à eux.

Dans le sud de l’Angleterre, les gens préfèrent généralement tremper leurs frites dans une sauce au curry, alors qu’au nord, ils préfèrent la sauce tartare. La seule chose qui met tout le monde d’accord c’est le vinaigre, utilisé pour assaisonner les frites. Mais bon, pendant que certains se disputent pour la sauce de leur fish and chips, d’autres le mangent en sandwich. Les revoilà nos Anglais et leur associations culinaires étranges.

Tellement apprécié par les Britanniques, des restaurants haut de gamme se sont appropriés le fish and chips et le proposent en plat de très grande qualité. Le fish and chips le plus cher du Royaume-Uni peut être acheté au restaurant de Heston Blumenthal pour 61,50 £. À ce prix, on espère qu’il est servi sur un plateau d’or.

Autre fun fact sur ce plat british : le vendredi est le jour le plus populaire pour les manger. C’est plutôt une façon cool de commencer le week-end, et en même temps c’est logique quand on sait que les friteries sont 10 fois plus nombreuses que les Mcdonald’s au Royaume-Uni.

Encore un chiffre qui va te donner le tournis : 382 millions, c’est le nombre de repas de fish and chips consommés par an par les Britanniques . D’ailleurs, les Irlandais du Nord sont les plus fidèles mangeurs. Le meilleur pour la fin : des parents néo-zélandais ont perdu une bataille juridique pour appeler leurs jumeaux “Fish” et “Chips”. Vraiment pas cool le juge qui a refusé l’idée…

LE FISH AND CHIPS MAIS PAS QUE, AU MIAM STREET-FOOD FESTIVAL DE CLUSES

Tu savais que la chanteuse Britannique Adèle ne commande jamais de Fish and chips et préfère la fameuse saucisse panée appelée “battered sausage” ? Et voilà, on t’a appris quelque chose ! Le food-truck Kernow Cuisine, te propose une expérience culinaire britannique authentique avec des fish and chips mais aussi du Pukka Pie et les fameuses Battered Sausage. Pour découvrir ces délicieux plats Anglais, Kernow Cuisine te donne rendez-vous au Miam Festival de Cluses le week-end du 15, 16 et 17 septembre, Place des Allobroges. Viens découvrir une multitude de food-trucks et célébrer la diversité de la street-food !