LA SEMAINE DU BEFORE, UN AVANT-GOÛT GOURMAND

Le compte à rebours est lancé pour l’événement culinaire tant attendu de la vallée de Cluses : le Miam Festival. Et cette année, une surprise de taille attend les gourmands et les passionnés de cuisine : une édition inédite du Before. Préparez-vous à plonger dans une aventure gustative unique où les commerces de bouche locaux s’associent aux restaurateurs pour créer des recettes originales et alléchantes.

UN BEFORE RÉ-INVENTÉ : QUAND LA COLLABORATION DEVIENT LA CRÉATION

Le Before, traditionnellement connu comme l’amorce du Miam Festival de Cluses, a toujours été un moment où les restaurateurs de Cluses se prêtent au jeu de faire découvrir l’une de leur spécialité pour éveiller nos estomacs, nous mettre l’eau à la bouche et faire monter l’excitation du festival. Cette année, nous avons décidé d’innover en proposant un Before sous un nouveau jour.

Pour aller encore plus loin et mettre en lumière un plus grand nombre d’acteurs locaux, le Before de cette année a mis en place une collaboration novatrice entre les commerces de bouche locaux et les restaurateurs. L’idée ? Associer chaque commerce de bouche avec un restaurateur et leur lancer un défi : créer une recette unique ensemble. Une parfaite occasion de marier créativité et authenticité, tout en mettant en valeur les délices de la vallée.

LA POISSONNERIE LA SARDAGNE ET L’ATELIER B : UN DUO INSOLITE

Lorsque la fraîcheur des produits de la mer rencontre le talent d’un chef, le résultat ne peut qu’être réussi. Cette année, le Before du Miam Festival voit la Poissonnerie la Sardagne et le restaurant L’Atelier B fusionner leurs forces pour créer une expérience culinaire singulière.

La poissonnerie la Sardagne, réputée pour ses poissons et fruits de mer d’une qualité exceptionnelle, a choisi de mettre en avant l’un de ses produits phare : le filet de colin. En mettant au défi les chefs de L’Atelier B, une recette unique a vu le jour, sublimant ainsi cet ingrédient imposé tout en laissant libre cours à l’imagination et l’expertise du restaurateur.

Pour voir le résultat de cette belle collaboration, regardez leur vidéo dans la section Before, elle vous donnera l’eau à la bouche, on vous le promet !

UNE SEMAINE DE DÉCOUVERTE : LES VIDÉOS BEFORE

La semaine précédant le Miam Festival est marquée par une série de vidéos alléchantes sur nos réseaux sociaux. Les vidéos du Before sont d’ores et déjà mises en ligne pour que chacun puisse découvrir les collaborations extraordinaires entre les commerces de bouche et les restaurateurs. Vous pourrez ainsi voir les duos en action et sentir votre appétit grandir à mesure que les plats prennent forme. Alors, préparez-vous à être affamés par des créations uniques nées de cette fusion entre tradition et innovation.

Ces vidéos ne sont pas seulement un avant-goût de ce qui vous attend au Miam Festival, elles montrent également l’esprit de collaboration et d’innovation qui anime notre festival de street-food.

On a une excellente nouvelle. Plutôt que de saliver derrière votre écran, venez déguster par vous-même ces incroyables plats chez les restaurateurs du Before toute la semaine précédant le Miam Festival.

Une belle mise en bouche pour cette 4ème édition du festival à Cluses !

PRÉPAREZ-VOUS POUR LE MIAM STREET-FOOD FESTIVAL DE CLUSES 2023

Le Miam Festival de Cluses 2023 s’annonce plus savoureux que jamais ! On vous donne rendez-vous pour un voyage gustatif de haut vol au Miam Festival de Cluses le week-end du 15, 16 et 17 septembre, Place des Allobroges.