Pourquoi être Locavore ?

Qu’est-ce qu’être Locavore ? 

Le mouvement locavore prône la consommation de nourriture produite dans un rayon allant jusqu’à 250 kilomètres maximum.

Un Locavore achète donc des produits frais et de saison aux producteurs locaux et favorise les circuits courts.

Le Locavorisme peut également intégrer l’achat de produits locaux tels que les vêtements et les accessoires.

Les avantages du Locavorisme

Manger local c’est contribuer au développement de l’économie de notre région. Acheter des produits locaux nous permet d’être plus proche de nos producteurs, de les rémunérer au juste prix, de connaître la provenance de nos produits et donc savoir ce que l’on mange.

Plus le circuit est court, plus la qualité des aliments est préservée, le locavorisme est donc la garantie aux produits biologiques et sains.

Ce mouvement permet de faire vivre les petits producteurs souvent en difficulté face aux géants de l’agroalimentaire.

Outre cela, nos choix alimentaires ont un véritable impact sur l’environnement.

Le fait de consommer local nous permet de participer à un effort écologique collectif évitant la pollution liée aux transports et aux emballages.

Si vous recherchez des producteurs ou artisans locavores, le site locavor.fr propose un annuaire par ville.

Le Miam Street Food Festival dans tout ça

Le Miam festival cherche à valoriser le terroir et revenir aux fondamentaux qui sont le lien entre le producteur et le consommateur final.

Le but étant de les inclure à notre cause, nous encourageons nos food trucks à cuisiner avec des ingrédients locaux afin de préserver l’économie locale et de faire participer les petits producteurs de la vallée de l’Arve à notre festival. Pour cela, nous avons mis en place le trophée du meilleur food truck de Haute-Savoie, 80% de la note sera attribuée par les festivaliers et les 20% derniers seront attribués suivant la quantité de produits locaux intégrés dans les recettes de nos food trucks.

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