Qu’est-ce que la Street Food?

La Street food aussi appelée “cuisine de rue” est un phénomène urbain, proposant des plats à manger sur le pouce dans la rue ou à emporter.

Ce mouvement s’est affirmé suite à la crise des Subprimes en 2008 aux États-Unis, des grands chefs se sont retrouvés au chômage et ont pris place à l’arrière de foodtruck afin de proposer une cuisine élaborée mais à moindre coût. 

Accessible, rapide, et délicieuse elle séduit tous les gourmands en faisant partie de notre quotidien. Elle nous permet d’avoir accès à un aliment désiré, de le voir préparé sous nos yeux et de vivre cette expérience en milieu urbain. 

La cuisine de rue c’est favoriser le take-away, manger une véritable cuisine, être au contact direct avec le chef cuisinier et partager un moment convivial entre amis ou avec sa famille en profitant du soleil. 

La Street food est tendance, elle a fait une entrée fracassante en France en 2013, et répond à une demande toujours plus forte avec des consommateurs qui sont de plus en plus à la recherche d’expériences culinaires authentiques et inédites.  

En effet, il existerait aujourd’hui près de 400 foodtrucks dans l’hexagone. 

1 Français sur 3 mange hors de la table et adopte des habitudes snacking, que ce soit celui qui manque de temps, celui qui n’a pas envie de cuisiner, ou celui qui veut rompre la routine. 

Son avantage est qu’elle est multiculturelle, la street food nous fait voyager, tout le monde y trouve son bonheur que cela soit des burgers, un bar à salade, de la cuisine asiatique, des crêpes ou même des sandwichs jambon-beurre. Son symbole le plus emblématique reste le food truck, flexible et se positionnant comme une alternative plus saine que les fast-food grâce à leur service de restauration de qualité composé de produits locaux.